Depuis décembre 2018, Sophie Ajamian s'est installée avec son fils Eudes Mary à Tergnier, mais également à Laon, pour, résume-t-elle "concurrencer Mac Do". Son concept : cuisiner du "fait maison", faire du 80 % français et un peu d'autres choses, et enfin proposer du vegan, mais aussi du hallal, et bientôt du permaculture et du bio. C'est à Tergnier qu'elle mijote le tout au coeur de sa cuisine centrale, entourée de 4 personnes en cuisine. Et cela résulte d'un choix : celui de s'installer dans les locaux proposés par l'Agglo à des prix concurrentiels et de créer des emplois (7 en tout). Le magasin laonnois marche bien. 649 abonnés suivent ses publications sur sa page Facebook depuis décembre. Sophie Ajamian souhaite aussi faire de ses magasins des lieux d'échange et de convivialité. D'où le nom de l'enseigne, "Joyfull lunch".
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