Lesaffre va décarboner la plus grande levurerie du monde
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Secteur industriel
Rubrique niveau 2
Agroalimentaire
Date de parution
24/11/22
Commentaire
Lesaffre, l'usine historique du leader mondial de la levure de panification à Marcq-en-Baroeul, deviendra un démonstrateur pilote pour toutes les usines du groupe en baissant ses émissions de CO2 des 2 tiers en 2025. L'investissement est porté par Engie Solutions dans un partenariat de 15 ans assorti d'une aide publique de l'Ademe de 5,6 M€. Deux énormes pompes à chaleur d'une puissance totale de 19 MWh permettront dans 3 ans de transformer la chaleur produite dans l'atelier de fermentation des levures lors de l'étape de leur multiplication cellulaire et d'en faire bénéficier un autre atelier de l'usine dédié au séchage des levures. La chaleur de la plus grande levurerie du monde ne sera plus perdue, elle sera récupérée dans un esprit d'économie circulaire. Lesaffre va ainsi couvrir 75 % de ses besoins en chaleur.
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