Le chocolatier peine à recruter : "Notre avenir est en jeu"
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Agroalimentaire
Date de parution
10/06/22
Commentaire
Yvon Berthelot, artisan-chocolatier, installé depuis 50 ans à Noyon, ne parvient pas à recruter non seulement un chef chocolatier pour le seconder, mais aussi un deuxième ouvrier et 2 apprentis dans le même domaine. Selon lui, l'avenir de son entreprise est en jeu. Le métier n'attire plus, et l'artisan dénonce une autre difficulté : la durée très courte -9 mois- de la formation CAP chocolatier-confiseur. Il faudrait, d'après lui, le double. Le président de la chambre de métiers, Morgan Isaac, a reçu un courrier du chocolatier noyonnais. Il entend agir dès cet été face à la plaie des difficultés de recrutement.
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